Régóta szerettem volna házi pizza receptet találni. Mivel imádom a pizzát, de a legolcsóbb hely is baromi drága,sőt szinte mindig van valami,ami nem ízlik rajta. Megtaláltam Limara pizza receptjét, aminek a tésztáját vettem alapul, magunknak persze azt is felezve.
Tésztához:
300 g liszt (ha van, akkor kenyérliszt)
2 evőkanál olaj
1 teáskanál só
1/2 teáskanál cukor
1 teáskanál oregánó
1 dkg élesztő
1,7dl langyos víz
Szószhoz:
140 g sűrített paradicsom
1 Fej vöröshagyma
1 teáskanál bazsalikom
Só, bors, kakukkfű
Feltétként:
Nálam valamilyen felvágott: szalámi vagy sonka
Ha van mehet a vékonyra vágott paradicsom, meg amit még szeretünk
És természetesen kb 25 dkg sajt
A tésztához a lisztet tálba mérjük, amibe mélyedést készítünk és beleszórjuk a többi hozzávalót. Összegyúrjuk, majd letakarva kb egy órát kelesztjük.
Addig elkészítjük a szószt. Kis olajon megdinszteljük a hagymát,majd ráöntjük a paradicsomot és egy kevés vizet (50ml). Megfűszerezzük,majd kb egy percig rotyogtatjuk, majd lezárjuk és félretesszük hűlni. Ekkor begyújtjuk a sütőt a legmagasabb fokozatra.
Amikor megkelt a tészta lisztezett felületen akkorára nyújtjuk amekkora a tepsink (közepes tepsi), de fél centinél ne legyen vékonyabb. Megkenjük a kihűlt szósszal, rátesszük a feltétet, majd berakjuk a sütőbe.
Akkor jó, ha a sajt a tetején megpirul. Ez sütőnként változó. Nálam nagyjából 10 perc.:-)
Jó étvágyat!!!