Régóta tervezem ezt a bejegyzést. Annyira, hogy ma csak fél órát azzal töltöttem,hogy kerestem a meglévő bejegyzést. Azt hittem már rég megírtam. Úgyhogy azonnal pótlom a hiányosságaimat. Annyira egyszerű és gyors,hogy könyörgöm senki ne nyúljon a csupa adalékanyagos porhoz! És sokkal finomabb is!
Hozzávalók:
140 g-os sűrített paradicsom
Fél kg darált hús (ez nálam most pulykából volt)
3 kisebb fej hagyma, vagy 2 nagyobb
5-6 gerezd fokhagyma
1 evőkanál olaj
kb 4 dl a tészta főzővízéből
Fűszerek: só, bors, 1 teáskanál bazsalikom, 1 teáskanál majoranna, 1 mokkáskanál oregánó és kakukkfű
500 g spagetti tészta
Tetejére reszelt sajt.
Feltesszük a tészta vizét forrni, majd megfőzzük a tésztát. Közben apróra kockázzuk a hagymákat. Előveszünk egy serpenyőt és beletesszük az olajat, majd a vöröshagymát megdinszteljük. Ha már kész, akkor tesszük bele a fokhagymát, picit megforgatjuk és már mehet is bele a darálthús. Megpirítjuk,hogy szép színt kapjon (világosodjon kicsit), majd ha szükséges merünk át egy keveset a tészta főzővízéből a húsra és fűszerezés után pároljuk puhára a húst. Közben figyeljük, és ha szükséges merünk még hozzá a tészta főzővízéből,hogy ne égjen le a hús. Amikor megpuhult, akkor hozzádjuk a paradicsomot, és ha szükséges, akkor teszünk még a tészta főzővízéből, hogy szép krémes szósz legyen. Kicsit összeforraljuk, ha van otthon, adunk hozzá kevés szerecsendiót és zárjuk le.
A kifőtt tésztából szedjünk ki egy adagot, arra halmozzuk a szószt és a tetejére a sajt. Nagyon nagyon finom lesz! Jó étvágyat hozzá!