Brownie muffin (12db)

Voltunk Párom nagyszüleinél. Ez rendszerint rengeteg csokit és édességet jelent. Most hétvégén két nagy tábla milka csokit kaptunk, ami egyenként 400 grammos. Nyilván a gyerekeknek nem adom mindennapi nasinak, de gondoltam jó alapanyag lesz. Így gyorsan csinálta egy brownie muffint. A recepthez a mankót Csakapuffin alap brownie receptje adta. A többit én gondoltam hozzá.

Hozzávalók:
100 g tejcsoki (lehet étcsoki is,csak akkor növeljük a cukor mennyiségét 125 g-ra)
100 g vaj
50 g cukor
2 tojás
60 g liszt
1 evőkanál cukrozatlan kakaópor
1 teáskanál szódabikarbóna

A sütőt melegítsük elő 180 fokra.
A vajat a csokival gőz fölött olvasszuk össze. Hagyjuk langyosra hűlni, majd keverjük bele a tojásokat, a cukrot, majd a kakaóval és szódabikarbónával elkevert lisztet. Kapszlikba töltünk 2-2 evőkanállal, majd sütőbe tesszük. Kb 15-20 perc alatt kész. Tűpróbával ellenőrizzük.
Fagyival kiegészítve kiváló nassolni való.
Jó étvágyat!

Túrós kuglóf

Ismét felütöttem a Bibliám (A Nők Lapja Konyha 100 legjobb süteménye), na persze nem most,hanem még húsvétkor. Fáradtan konstatáltam,hogy semmi olyan nincs benne, ami hamar megvan és pont 250g túró kell bele, mint amennyi nekem megmaradt. Aztán mégis ráleltem hosszas lapozás után, ugyan félve,mert a képe alapján (ami a könyvben van illusztrációként) elég rágósnak tűnt. De a végeredmény, messze meghaladja a közölt fotót. Ismét úgy írom,ahogy én csináltam, de lehet fehérliszttel, fehér cukorral is.

Hozzávalók 1 nagyobb formához:

25 dkg vaj (!!!)
25 dkg túró
25 dkg tk liszt
10 dkg xilit + 5 dkg barna cukor (vagy 15dkg barna cukor)
2 tojás
1 csomag sütőpor
1 citrom reszelt héja
Csipet só
Ízlés szerint mazsola (én nem raktam bele,mert fúj...:D )

A túrót villával áttörjük, a lisztet elkeverjük a sütőporral és a citromhéjjal. A puha vajat felhabosítjuk a cukrokkal, majd hozzáadjuk a két egész tojást és a csipet sót. Tovább keverjük robotgéppel, közben pedig kanalanként adjuk hozzá a túrót és a lisztet. (ha van mazsola vízbe áztatás után belekeverjük) Ezt a részt én már fakanállal fejeztem be. 200 fokra előmelegített sütőben, a recept szerint 35 percig (nekem volt az 45 is) sütjük, tűpróbával ellenőrizzük. Ha kihűlt porcukrot hinthetünk rá (vagy édesítőt).
Jó étvágyat!